Nowalijki są to młode warzywa, ukazujące się po raz pierwszy w sezonie. Są świetnym źródłem witamin i składników mineralnych, o które nasze organizmy aż się proszą po zimie – zwłaszcza, jeśli trwa ona długo. Zaliczamy do nich przede wszystkim rzodkiewki, ogórki, szczypiorek, cebulkę dymkę, pomidory, koperek, sałatę, natkę pietruszki i sałatę. Okres ich uprawy trwa od marca do czerwca i przez większość tego okresu możemy kupić zazwyczaj te uprawiane w warunkach szklarniowych (wystarczające […]

Ze szparagami jest tak, że ledwo się pojawią w sklepach i na straganach, to już ich nie ma. Sezon na nie jest bowiem bardzo krótki – trwa od kwietnia do czerwca. Warto więc tego nie przegapić i najeść się na zapas – kaloriami przy tym nie ma się co przejmować, bo jest ich niewiele, przy wysokiej zawartości składników odżywczych 🙂 Są trzy główne odmiany szparagów: zielone, białe i fioletowe. Najpopularniejsze, najczęściej spotykane są szparagi zielone. Przy zakupie […]

CO ROKU Z POCZĄTKIEM MAJA RUSZA SEZON GRILLOWY. W ogródkach, w parkach, na działkach, grupki ludzi biesiadują przy rusztach zazwyczaj pełnych kiełbas, karkówek czy kaszanek, dodatek stanowią jasny chleb i często sosy na bazie majonezu, a wszystko popijane jest zimnym piwem. Samo grillowanie nie należy do najzdrowszych metod obróbki cieplnej potraw. Podczas tego procesu wydzielają się szkodliwe substancje, w tym wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne wykazujące działanie rakotwórcze. Jednak, […]

ZMIANY W DIECIE MOGĄ ZNACZĄCO ZREDUKOWAĆ RYZYKO RAKA JELITA GRUBEGO U OSÓB Z GRUPY WYSOKIEGO RYZYKA Według badań opublikowanych w American Journal of Clinical Nutrition, osoby z grupy wysokiego ryzyka raka jelita grubego mogą zmniejszyć to ryzyko nawet o 40% dzięki zmniejszeniu spożycia czerwonego i przetworzonego mięsa oraz zwiększonemu spożyciu owoców i warzyw. Naukowcy porównali wyniki dotyczące stylu życia ze wskaźnikami zapadalności na raka wśród 346 297 uczestników z brytyjskiej […]

Czerniak to 7. najczęstszy nowotwór złośliwy u mężczyzn oraz 8. u kobiet. Co roku odnotowuje się około 50 – 60 tysięcy nowych przypadków nowotworów skóry w Polsce. Szacuje się, że obecnie diagnozowanych jest około 3 500 nowych przypadków czerniaka, a tempo przyrostu zachorowalności cały czas rośnie (według danych Krajowego Rejestru Nowotworów). Notuje się stały wzrost zachorowalności na czerniaka w każdej grupie wiekowej. Wraz z wiekiem rośnie też umieralność – […]

Według badania opublikowanego w czasopiśmie Cancer, Adwentyści Dnia Siódmego, którzy często stosują dietę roślinną, mają mniejsze ryzyko zachorowania na raka i zgonu z jakiejkolwiek przyczyny. Naukowcy porównali śmiertelność z wszystkich przyczyn i wskaźniki zachorowalności na raka u uczestników badania Adventist Health Study-2 (AHS-2) z ogólną populacją USA udokumentowaną w statystykach. Wskaźniki wczesnych zgonów i zachorowalności na raka były niższe w populacji z AHS-2 odpowiednio o 33 i 30 procent w porównaniu z populacją ogólną. Wskaźniki […]

Zgodnie z badaniem opublikowanym w BMJ Nutrition, Prevention & Health, diety roślinne są powiązane z lżejszym przebiegiem COVID-19. Naukowcy przeprowadzili ankietę wśród pracowników służby zdrowia o wysokim narażeniu na pacjentów zakażonych koronawirusem w sześciu krajach, na temat ich nawyków żywieniowych i przebiegu COVID. Uczestnicy, którzy stosowali dietę roślinną, mieli aż o 73% mniejsze prawdopodobieństwo umiarkowanego do ciężkiego przebiegu choroby, podczas gdy ci, którzy stosowali diety niskowęglowodanowe i wysokobiałkowe, byli o 48% bardziej narażeni […]

WEDŁUG BADANIA NIH-AARP DIET AND HEALTH STUDY, OBEJMUJĄCEGO PONAD 175 000 MĘŻCZYZN, NIH-AARP DIET AND HEALTH STUDY, SPOŻYCIE MIĘSA ZWIĘKSZA RYZYKO RAKA PROSTATY. WYKAZANO, ŻE MĘŻCZYŹNI, KTÓRZY SPOŻYWALI NAJWIĘCEJ CZERWONEGO MIĘSA, MIELI AŻ O 30% WIĘKSZE RYZYKO ZACHOROWANIA NA RAKA W PORÓWNANIU Z TYMI, KTÓRZY SPOŻYWALI GO NAJMNIEJ. PRZETWORZONE CZERWONE MIĘSO WIĄZAŁO SIĘ Z 10-PROCENTOWYM ZWIĘKSZENIEM RYZYKA RAKA PROSTATY PRZYPADAJĄCYCH NA KAŻDE […]

NA POCZĄTKU CHCIAŁABYM, ŻEBY KAŻDY Z NAS ZADAŁ SOBIE PYTANIE: CZYM JEST DLA MNIE PROFILAKTYKA I KIEDY OSTATNI RAZ BYŁEM/BYŁAM NA BADANIACH PROFILAKTYCZNYCH ? PROFILAKTYKA TO PROFILAKTYKA WTÓRNA ORAZ BADANIA SKRININGOWE, ALE RÓWNIEŻ PROFILAKTYKA PIERWOTNA, KTÓRA POLEGA NA UTRWALANIU PRAWIDŁOWYCH WZORCÓW ZDROWEGO STYLU ŻYCIA NP. DBANIE O DIETĘ, AKTYWNOŚĆ FIZYCZNĄ… ALE RÓWNIEŻ PROFILAKTYKA, KTÓRA DOTYCZY OKRESU W TRAKCIE CHOROBY I POLEGA NA OGRANICZANIU POWIKŁAŃ I HAMOWANIU POSTĘPU CHOROBY. DLACZEGO BADANIA […]

POLEGAJĄCA NA RADYKALNYM OGRANICZENIU WĘGLOWODANÓW NA KORZYŚĆ TŁUSZCZÓW DIETA KETOGENICZNA ZYSKUJE W OSTATNIM CZASIE NA POPULARNOŚCI. CZY RZECZYWIŚCIE ISTNIEJE UZASADNIENIE DLA HURRAOPTYMIZMU WOKÓŁ TEGO KONTROWERSYJNEGO MODELU ŻYWIENIA? JAKIE SĄ GŁÓWNE ZAŁOŻENIA DIETY KETOGENICZNEJ I DLACZEGO W DŁUGIM TERMINIE MOŻE BYĆ ONA NIEBEZPIECZNA DLA ZDROWIA? DIETĘ KETOGENICZNĄ PO RAZ PIERWSZY ZASTOSOWANO W 1921 ROKU W LECZENIU PADACZKI (WILDER, 1921). PRZEZ WIELE LAT TEN SPOSÓB ŻYWIENIA ZNAJDOWAŁ ZASTOSOWANIE […]